『だし拉麺きんざん』濃厚こんぶ＆だし香るTKG

この日のランチはこちら

『だし拉麺きんざん』
住所：青森県八戸市大字白銀町字三島下90-3
TEL：0178-80-7344
営業時間：【月〜金】11：00〜15：00 17：00〜20：00
　　　　　【土・日・祝】6：00〜9：00 11：00～15：00 17：00～20：00
定休日：年中無休

こちらを経営するのは八戸市湊町にある老舗のだし専門店静岡屋さん
だしの良さをもっとみんなに知ってもらいと2021年にオープン
当初から当然チェックはしていたんですが今回やっと行けました

メニューはこんな感じ
かつお、にぼし、こんぶにそれぞれ淡麗と濃厚があるようです

オープンして2年とまだ新しいだけあって明るくて綺麗な店内
4人がけと2人がけのテーブルにカウンター席も結構な数あって1人でも気軽に入れそう

卓上の調味料…なんか充実！

さすがだし専門店だけあって追加用に追いがつおに追いにぼしも要してある

まずはにぼしからかな？と思ったけどこんぶが気になったので
『濃厚こんぶ』をオーダー！なんでもこんぶは煮過ぎたり分量を間違うと
粘りが出たりして主役にするのは難しいんだそう
この辺はさすがだし専門店ならではのなせる技なんでしょうか
とろろ昆布が別のレンゲに乗ってるのは好きなタイミングで
混ぜてどうぞっていう心配りがニクイ

スープを一口
海のミネラル分が細胞の隅々までジュッと行き渡る感覚っていうか
とにかく旨みが凄い！初めて飲む感じのスープです

麺は細麺と中太麺を選べるんですが今回は中太麺にしてみました！
もっちりとした食感が美味しい。細麺だとどんな感じかも知りたいところ

ほろほろ系のチャーシュー

味付だしたまごは黄身が好みの感じ

ここでとろろ昆布をまじぇまじぇして更に旨み追加

だし香るTKGもついでに注文
黄身の濃いオレンジ色がいかにも美味そう

焼き干しいわしのだし醤油を…

まわしかけて…

ま〜じぇまじぇ♪

はい！美味しい飲み物の完成

アッ！けっきょく追い削り節をする間もなく完食してしまった^^;
次はかつおもにぼしも淡麗も食べてみたいからまた来よう！
4月28日には千葉県の『イオンモール幕張新都心店』にもオープンするということで
関東圏のラーメン好きな方にも是非このだしの旨さを味わってもらいたい
ごちそうさまでした〜(´∀｀)♪♪

こんぶのフコイダン効果かしばらく快腸でした！ポチッ♪