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戸(のへ)のつく町から...

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いつも一緒のPENTAX Q7と時々一緒のCanon eos80Dで青森(たまに岩手)の日常を撮ったPHOTOログです♪

 

安比八幡平の食の宿『四季館 彩冬』夕食は彩冬懐石膳

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部屋の灯りを最小限に落として【食前酒】の梅花音を
いただいていよいよ楽しみにしていた晩餐の時間です



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【前菜】
胡桃流し
椎茸のお浸し
べっ甲玉子
射込み明太子蓮根
ホヤ塩辛チーズ
帆立タルタル焼き



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【お造り】
本鮪・鮃・牡丹海老

ボケちゃったけど上にあるのは
【先 付】焼茄子の寄せ物
【酢 物】めかぶの彩和え



ここから季節の特選メイン料理4品に選んだまずは
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【霜降り前沢牛のサーロインステーキ】


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もう歯どころか歯茎もいらないんじゃないかってくらいの
A5ランクの上質な肉質と滑らかな口溶けを味わいました



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【霜降り前沢牛ロースのしゃぶしゃぶ】


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敢えてこの位の赤身が残るくらいでいただきました
口の中でとろけるってこういう事を言うんだって感じ



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【八幡平サーモンの陶板焼き】
日本名水百選の『金沢清水』で育ったサーモンと
八幡平マッシュルームを特製の味噌だれで味付け
程よく脂の乗った上質な味わいが美味しかった



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【季節限定のメイン料理の伊勢海老のお造り】
甘い味わいと旨みと引き締まった身のプリプリな弾力がすごい


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【吸 物】
伊勢海老のお頭汁
濃厚な出汁の旨味がいつまでも口の中に残ってる感じが凄かった



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【焼 物】
甘鯛の胡桃入り黄味素焼



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【揚 物】
安比舞茸・柿チーズ・しし唐
柿にチーズを挟んだ天ぷらが美味しかったな〜♪



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【ご 飯】
鮭おにぎり茶漬け

【香 物】
三点盛り



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【デザート】
ティラミスのモンブラン
季節の葡萄



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いや〜さすがは食の宿と謳っているだけの事はあるな〜
まさに盆暮れ正月に誕生日まで一緒に来たような豪華な晩餐に大満足でした








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Comments
 
盛り付けがとても華やかで、目で見るだけでも楽しめる夕食ですね!
友人が以前こちらに宿泊したことがあって、いつか行ってみたら?とオススメされてました。
その時は写真を見せてもらってなかったので、どんな感じかなと思ってましたが、
このような素敵な宿ならわたしも泊まってみたいです^ ^
これから雪だから来年の春以降かな。
考えるだけでワクワクしてきました♪
Karioさんへ♪ 
おはようございます!
私も複数の友人から是非行ってみろと言われていていつかは…と
思っていたんですが数ヶ月前から平日の空いている日に予約を入れて
あとはひたすらコロナにならないように気をつけて
やっと念願かなって行くことができました
本当、宿に入って出るまでのんびり過ごせて最高の時を過ごせました
食事もどれも文句なしの美味しさ…仕事頑張ってまた絶対来ようと誓いましたよ
とにかく自信を持ってお薦めできる宿ですのでkarioさんも
是非宿泊してみてくださいね(´∀`)♪

 
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とある戸(のへ)のつく町の住人です。青森から岩手にかけてある戸(のへ)のつく町の魅力を少しでも伝えたい…って言うのはあくまでも目標で気が多いのでアレもコレもになってしまいますがほぼほぼ私的備忘ログ的内容でおおくりします♪どうぞゆる~くお付き合いの程を…よろしくお願いします^^

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